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食品級(jí)焦磷酸鈉(無(wú)水)

包裝規(guī)格照片及說(shuō)明: 25kg/袋、500kg/袋、1000kg/袋,或根據(jù)用戶要求協(xié)商確定包裝方式,中文或者英文包裝。食品包裝用復(fù)膜塑料編織袋或紙袋(內(nèi)套食品級(jí)PE內(nèi)袋)
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB 1886.339-2021
用 途:食品生產(chǎn)/加工廠

產(chǎn)品詳情
別名:食品磷酸四鈉
分子式:Na4P2O7,Na4P2O7•10H2O
物化性質(zhì):白色粉末或結(jié)晶。熔點(diǎn)880℃。密度2.534g/cm³。溶于水。不溶于醇。其水溶液呈堿性。水溶液在70℃下尚穩(wěn)定,煮沸時(shí)水解成磷酸氫二鈉。與堿土金屬離子能生成絡(luò)合物,與Ag+相遇時(shí)生成白色的焦磷酸根。易潮解。
執(zhí)行指標(biāo):

用途說(shuō)明:在食品加工中做酸度調(diào)節(jié)劑、水分保持劑。用于午餐肉,香腸等肉類(lèi)罐頭,可提高肉制品的持水能力,減少營(yíng)養(yǎng)成分的損失,提高肉的柔嫩性,改善成品質(zhì)量;作為干酪的熔融劑、乳化劑使用,可使干酪中的酪蛋白酸鈣釋放出鈣,使酪蛋白的黏度增大,得到柔軟的,富于伸展性的制品;用于醬油、豆醬加工,可防止豆醬褐變,改善色澤,抑制豆?jié){酸敗、發(fā)酵;用于果汁、清涼飲料、冷飲加工,可防止氧化和在保存中產(chǎn)生沉淀;用于冰淇淋加工,有使其增量和乳化分散的效果。
使用原則及用量:使用原則、使用范圍、最大使用量或殘留量等請(qǐng)按照國(guó)家《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中的相關(guān)規(guī)定。
注:焦磷酸鈉(食品級(jí))在使用和儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程中需嚴(yán)格按照食品安全管理相關(guān)內(nèi)容執(zhí)行。
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